世卫组织从未公布过“全球健康食品榜”

　　提倡食用多种食物，尽量追求营养平衡

　　本报讯 最近一段时间，一份被称作是“世界卫生组织如约推出的健康食品排行榜”刊登在不少媒体上。该文称，世界卫生组织每年都会公布一个“全球健康食品榜”，由于果蔬生长环境、所含营养的变化，上榜食品每年都会随之进行调整。在今年的“榜单”中，红薯、木瓜、鹅肉分别位列蔬菜、水果和肉类榜的榜首。

　　世界卫生组织驻华代表处一位官员称，这份榜单并不是世界卫生组织（以下简称“世卫组织”）发布的。

　　中国疾病控制预防中心营养与食品安全研究所办公室主任张兵认为，给食品进行排行是不科学的。他说，饮食应该均衡，人们不应该根据排名的先后来进行食物的选择，排在前面的就成为首选，而没有排上名的就不吃。“任何食物都有一个度，在一个恰当的范围内，它才是好的，有益健康的。”

　　世界卫生组织营养专家咨询组成员，国际营养科学联合会名誉会员、中国营养学会名誉理事长陈春明教授更明确指出，薯类食物虽然是我们鼓励大家要吃的，但是也不能吃多了。因为薯类是以淀粉为主，本身蛋白质含量很低，如果因为这样的排名而过多地吃薯类，就会造成蛋白质缺乏。适量吃有益，但不可当饭吃。

　　中国营养学会２００５年推出的最新《中国居民膳食指南》指出，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而提倡人们广泛食用多种食物，而不应有失偏颇。

　　《中国居民膳食指南》中指出，我国幅员辽阔，各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有各地因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用平衡膳食宝塔。以蛋白质的摄取为例，牧区奶类资源丰富，可适当提高奶类摄入量；渔区可适当提高鱼及其他水产品摄入量；农村山区则可以利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃等资源。（薛京）